粉絲這樣做,好吃又入味,既能當菜、又能當飯,一盤都不夠吃!

By 海伦 -

螞蟻上樹相信大家都非常的熟悉,主要的材料就是粉絲、肉末。因爲碎碎的肉末無章地遍佈在粉絲上,如同螞蟻上樹因此得名。

接下來就教大家這道傳統名菜,粉絲融合肉末的香氣,肉末佐以粉絲口感,超好吃哦。做法又簡單易學,下面一起來看看吧。

粉絲油亮,柔軟滑嫩,肉沫香嫩,風味別致,為家常菜的上品。


用料

幹粉絲、豬瘦肉、香菇、洋蔥適量,紅泡椒、青燈籠椒、大蒜、蔥、油、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、料酒少許。



肉末粉絲的做法

1、粉絲泡軟,如果你的粉絲不容易泡軟的,可以用水煮一下,別煮太久了,會糊。

2、肉剁成肉末,大蒜、香菇、洋蔥、辣椒等都切丁。

3、豬肉用生抽、生粉、一丁點白糖、白胡椒粉抓勻。

4、鍋裡放油,把肉末放下去滑散,變白後裝出備用。

5、把郫縣豆瓣醬,放下去爆香,再把大蒜放下去爆香。

6、再放洋蔥和香菇。

7、再放辣椒丁。

8、把粉絲放入,放白糖、白胡椒粉、生抽、料酒。

9、翻炒均勻後,放入肉末。

10、炒透後.,放入蔥花,嘗下鹹淡,看看要不要放鹽,關火後放雞精炒均勻。

小貼士

1、如果有幹香菇的話,用幹香菇會更好吃。裡面其實想放啥都行。

2、粉絲千萬不要煮太爛。

影片來源:youtube

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via:吐槽天下可吐槽美食

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