這才是電飯鍋蛋糕的正確做法,香軟蓬鬆不塌陷,一看就會

By 海伦 -

爸媽是農民,都在鄉下。以前鄉下蛋糕很少賣的,碰到有蛋糕總會買一些。如果她出遠門,路上也會買一些蛋糕當點心。家裡沒有烤箱,看了別人用電飯煲做的蛋糕很心動,於是自己在家鼓搗起來。一共做了三次才成功,前二次都沒有發起來,不死心,第三次總算髮的不錯,但是回落的很厲害,還得再學習。多做做就好了。媽媽在不久後就可以吃到我親手做的蛋糕了。她一定會很開心的,經常可以給媽媽做新鮮的蛋糕吃了,而且沒有任何添加劑,那多好啊。

這次是我做的比較成功的一次,拍了圖片和大家一起分享

蛋清分離,蛋黃加油加奶加20g糖拌一起。

要拌到油都看不見哦!

分次篩如麵粉,低粉,普通麵粉都可以!

今天想做抹茶的,就加一小勺抹茶粉,沒有這個粉,就做原味的。

沒加抹茶粉,麵糊是這樣子的

加了抹茶粉,麵糊是這樣子的

麵糊好了,先一邊呆去,現在打蛋清,這樣的泡泡加第一次糖20g

打到細膩的泡泡加第二次糖20g

打到能看見淺淺紋路加最後的糖20g。

這樣彎彎的頭是不行的,繼續打

看見沒,這樣直直的小頭才是打好蛋清的標誌。

倒扣也掉不下來。

先挖一勺拌麵糊

我的手法是上下拌,不要用勺子壓麵糊,泡泡會壓沒了,也不要打圈圈

然後再加一勺蛋清,

動作要輕一點,把剩下的蛋清都拌進去。

拌好的麵糊是這樣子的

電飯煲要預熱一兩分鐘,在摸下油,把麵糊倒進去,用力震兩下,把大泡泡震出來。

按煮飯鍵,幾分鐘後會跳保溫。

跳到煮飯鍵,拿個濕抹布蓋在出氣孔悶個20分鐘。

悶了20分,把抹布拿掉,按煮飯鍵,

跳到保溫鍵再拿抹布蓋出氣孔悶20分。

華麗麗的時間一到,我沒有馬上開鍋,因為我在吃午飯,拔了插頭,等吃完飯再來看,等吃完飯打開一看,鍋邊有點回縮是正常的,老媽,你的電飯煲太不給力了,我摸了好多油,照樣粘。

不錯不錯,發的很好

量量高度。

教程有木有很詳細

切開

還可以吧,感謝您可以看到最後,全文有點長還有點啰嗦,再次感謝,祝您生活愉快!

這才是電飯煲蛋糕正確的做法,香軟蓬鬆不塌陷,一看就會

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