南瓜這樣做,好吃得不得了,連不喜歡吃南瓜的都會愛上它!

By 海伦 -

南瓜這樣做,好吃得不得了,連不喜歡吃南瓜的都會愛上它!

吃南瓜也非常有益,防感冒、改善腸胃健康!


營養價值
1、解毒:

內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;


4、消除致癌物質:

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;

5、促進生長發育:

南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

適用人群
一般人群均可食用

1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。


用法用量
1、南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

2、南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

3、糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。

4、瓜適量,洗淨切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

食用功效
南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;

具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。


貼士
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種,完整的南瓜放入冰箱裡一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

2、南瓜切開後再保存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。

試試下麵這些南瓜食譜,美味不重樣,保證全家都會愛上它~


南瓜蔥油餅
/ 食材 /南瓜、蔥、麵粉、鹽、油、芝麻
/ 步驟 /

1.南瓜洗凈去皮,去籽切塊。

2.蔥切末備用。



3.南瓜隔水蒸10分鐘,然後把南瓜壓成泥。



4.在碗裡加入南瓜泥、麵粉、清水攪勻,和成麵糰。


5.取適量大小的麵糰,擀成麵餅。 

6.在麵餅上加入蔥花、芝麻和鹽,然後捲起來,再用擀麵杖擀開。





7.熱鍋入油,放入麵餅煎熟,脆脆的南瓜餅就做成啦。

鹹鴨蛋煮南瓜


/ 食材 /

南瓜、鴨蛋、蔥、油、玉米粉

/ 步驟 /

1.南瓜去皮切塊,鴨蛋蛋黃壓碎。


2.南瓜粘上玉米粉。

3.熱鍋入油,放入南瓜油炸,炸熟後撈起備用。 

4.熱鍋入油,加入鴨蛋蛋黃炒3分鐘,再加入炸好的南瓜炒勻。

5.最後灑上蔥花,伴著米飯,實在太美味了。

雞蛋南瓜圈

/ 食材 /

小南瓜、雞蛋、火腿、蔥、洋蔥

油、鹽、胡椒粉

/ 步驟 /

1.小南瓜切片,去籽,得到南瓜圈。


2.火腿和洋蔥切丁。

3.將南瓜放在墊有油紙的烤盤上。 

4.烤箱預熱,放入南瓜,烤15分鐘。

5.取出烤盤,在南瓜圈上,打入雞蛋,灑上火腿和洋蔥,加鹽和胡椒調味。
再放入烤箱中烤10分鐘。

6.香噴噴的雞蛋南瓜圈就出爐啦。

南瓜燴雞柳

/ 食材 /

南瓜、雞肉、洋蔥、蒜、鹽、油、麻油、醬油

/ 步驟 /

1.南瓜洗凈去皮,去籽切塊。 

2.洋蔥切塊,雞肉切塊。

3.在碗裡加入雞肉、麻油、鹽攪勻,醃制15分鐘。


4.熱鍋入油,加入蒜和洋蔥爆炒,再加入雞肉,炒至金黃後起鍋備用。

5.加入南瓜,炒10分鐘,再加入雞肉、醬油和清水,煮8分鐘。

6.最後大火收汁,就可以出鍋啦。 

 

 


黃金南瓜條

/ 食材 /

南瓜、鹽、糖、油、麵粉

/ 步驟 /

1.南瓜切成條狀。
再用鹽、糖醃制。



2.南瓜粘上麵粉。

3.熱鍋入油,放入南瓜油炸10分鐘。

4.香脆的南瓜條就可以吃啦。

香酥蓮藕南瓜夾

/ 食材 /

南瓜、蓮藕、油、雞蛋、玉米粉、鹽

/ 步驟 /

1.蓮藕洗凈切片。


2.南瓜切塊。
隔水蒸8分鐘直至變軟,再壓成泥。

3.在兩片蓮藕片之間加入南瓜泥。

4.熱鍋入油,加入藕夾,中火煎熟。

5.最後加鹽調味就可以吃啦。

除了蒸南瓜和南瓜粥以外

菜菜今天算是開眼界了

原來南瓜還可以這麼吃



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