「空心油條」最簡單的做法,食材乾淨衛生,口味香香酥酥,非常好吃哦!~

By 海伦 -

很多人吃早餐時都是比較喜歡吃油條的,因為油條是比較出名的一種麵食,由於它的味道香脆可口,所以是非常受歡迎的。但是我們在外面購買油條的時候,在心理上總是不放心的,因為不知道他們有沒有放什麼添加劑,還有就是他們炸油條的油也都是經過多次使用的,所以有條件的話,還是自己在家親手做吧,方法也是很簡單的。

【製作食材】麵粉、泡打粉、酵母、食用油,食用鹽

【製作步驟】

第一步:準備普通的麵粉300克,加入3克酵母,3克泡打粉,食用鹽約3克就可以了。

第二步:再打入一個雞蛋,用溫的牛奶(溫水也可以),約160毫升來和成麵團。這裡活面的方法還是,左手倒牛奶,右手拿筷子攪拌,直到盆中的幹麵粉全部成棉絮狀以後,就可以下手揉面,揉成不沾手的麵團。

第三步:揉好的光滑麵團,蓋上保鮮膜放置,等待發至三倍的大小。因為有了泡打粉的緣故,會比平常的麵團發的還要大。發成這樣的面誰做誰成功,絕對零失敗。

第四步:案板上刷點食用油,這樣就不會亂沾了,把發好的麵團倒在面板上,不用揉面,用手整理成長方形的條狀,厚度約0.5公分就可以了。如下圖中這樣,然後再用刀切成3公分寬的條。

第五步:兩兩一組,疊在一起,然後用筷子在中間按壓出痕跡。是不是油條的形狀已經出來了。

第六步:因為我家的鍋沒有那麼大,所以為了讓他們炸的更加漂亮,全部舒展開,我從中間又切成兩半,然後把切開的中間部分,再次用手捏在一起,這樣的油條胚就做好了,先不要急著下鍋,最好再案板上再次醒發一下,約10分鐘就可以用了。

第七步:油溫6成熱的時候,就可以下鍋炸了,用筷子不停的翻動,讓油條受熱更加的均勻,所有的面都炸成金黃色就可以出鍋了。

香香酥酥,超級好吃,這種方法製作起來沒有那麼難,因為酵母和泡打粉的緣故,麵粉會發得非常好,只要面發好,就不可能會失敗的油條了。

而且在家做也非常快,從和麵到發麵到成品,約2個小時就可以搞定,也就是想吃的時候,再開始炸都來得及,不用提前一個晚上就開始和麵。

親愛的朋友們,你們學會了嗎?這個簡單的,特別適合咱們自己在家做,很方便也很好吃。

影片來源:youtube

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