炸花生米,別急著下鍋,記住這個「竅門」,炸出的花生又香又脆還不焦

By 海伦 -

花生是一種營養非常豐富、而且價格便宜的食物,不少人都喜歡把它當做零食吃,特別是炸好的花生,吃起來特別脆香。一般來說當你在看電視劇時是必不可少的。除了作為休閒小吃外,花生也可以作為一種開下飯下酒菜。雖然每個人都會炸花生,但很少有人炸得出美味又好吃,還經常炸得不脆,這是為什麼?

其實要想炸出又香又酥的花生米,其中的做法非常簡單,大家只需要在製作過程中多多注意一些方法和細節。

那麼最後炸出的花生米就不會出現以上的現象,比如有很多人基本上都是將花生米清洗乾淨之後,就直接放進油鍋中炸,而這種方法是不正確的。

今天小編就和大家講講,在炸花生米時,萬萬不能直接下油鍋,多加「1步」,吃起來又香又酥。

今天小編就把炸花生米的具體方法分享給大家。

首先準備好所需要的食材:花生米、食用油、食鹽、白酒。製作方法:

1. 首先把準備好的花生米過一邊水,清洗並瀝幹水分,至於過水之後的花生米,炸出之後才不會變黑,並且炸出之後吃起來又香又酥。

2. 往鍋中加入適量的油,在冷油時下花生,然後轉小火慢慢的炸。

3. 等鍋中的花生聽到劈裡啪啦的聲音後嘗一下,如果沒有生味即可關火。

4. 關火之後再往鍋中滴幾滴白酒攪拌均勻,這樣會讓花生更香。

5. 最後在出鍋之前加入適量的鹽即可。這樣一道又香又酥炸花生米就做好了。

來源

top