紅心火龍果和白心火龍果有何區別? 這裡的學問可大了, 可不僅僅顏色不同那麽簡單

By 海伦 -

很多人都吃過紅心的火龍果和白心的火龍果。那麼,問題來了,紅心火龍果和白心火龍果到底有什麼區別呢?其實,這裡面的學問非常深奧了,不僅僅只有顏色不同這麼簡單。下面就來仔細的說說它們之間的區別。

1.口感不同

最顯著的表現就是口感不同。一般情況下,紅心火龍果的糖分達到了15度以上,而白心火龍果的糖分也就在10度左右,所以,從口感方面來說,紅心火龍果要比白心火龍果更好吃。

2.營養價值不同

其實,這才是主要的。紅心火龍果除了更好吃之外,它的營養價值也更高。具體表現在以下三個方面:

第一,紅心火龍果含有較多的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助於提高免疫力,保護眼睛晶體的纖維部分。

第二,紅心火龍果含有較多的維生素C。其不但具有很好的美容養顏的效果,又能使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐,從而有良好的減肥功效。

第三,紅心火龍果含有較多的花青素。首先,花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。其次,它還能消除體內的自由基,具有抗衰老的作用。再次,還能提高對腦細胞變性的預防,從而抑制老年痴獃的發生。

總而言之,不管是口感還是營養價值,紅心火龍果都是具有一定優勢的,也正因為如此,紅心火龍果要比白心火龍果價格要貴,這也是在情理之中的。


那麼,怎麼區分一個火龍果是紅心還是白心呢?因為從外表來看,都是紅皮的。如果沒有明確標註的話,你可以這樣來區分。這還是個小秘密呢,別告訴別人啊,你自己知道就行了。


通常情況下,外形比較圓的是紅心火龍果,較橢圓的是白心火龍果,這可是經過多年的實踐經驗總結出來的。如下圖,左邊的就是紅心火龍果。

經常吃火龍果的食療好處1:預防血管疾病

不管是紅心的火龍果,還是白心的火龍果,其中都含有豐富的花青素,這種營養物質的抗氧化能力非常的強,同時,它還能夠在一定程度上清除體內的自由基,對於血管的健康也是十分有益處的。

但是大家在食用的時候,一定要控制食用的量,健康的範圍是每天食用水果的量要在200-350g,而一個基本大小的火龍果量就能夠達到一天的標準了,所以,在吃的時候大家根據自身情況來選擇,相應減少其它水果的量。

經常吃火龍果的食療好處2:保護胃部

從營養成分上來看,火龍果中含有一種植物蛋白的成分,研究上發現,這種營養物質對於胃部不好的人群,可以起到非常好的保護胃粘膜的作用,對於患有胃潰瘍以及患有胃炎的人群,每天都吃適量的火龍果是非常有好處的。

經常吃火龍果的食療好處3:通便

對於經常出現便秘的人群,平時也可以食用一些火龍果,火龍果中含有豐富的水溶性膳食,具有很好的增強飽腹感,以及促進腸胃蠕動有很大的益處。

火龍果這麼好,但在這裡有的人就有疑問了,在市面上銷售的火龍果,通常有2個顏色,一種是紅心的火龍果,另一種是白心的火龍果,到底吃哪個才是最有營養的呢?

從價格上看,紅心火龍果要偏貴一些,而紅心火龍果裡面之所以是紅顏色的,就是因為其中的甜菜紅色素,這種營養物質的抗氧化能力非常的強,跟維生素C的抗氧化能力相比,甜菜紅色素的抗氧化能力要高出2-3倍。


而白心的火龍果有的只是花青素,相對於紅心火龍果,紅心的會更有營養一些,但是能量上比較多,且價格上貴了些,如果大家想要吸收水果中或者是蔬菜中的抗氧化物質,深色食物當中都會存在。


如葡萄、紫甘藍、番茄、黃瓜等,這些蔬菜中不僅含有多種營養物質以及抗氧化的成分,最重要的是它們的能量是比較低的,因此,大家可以根據自己的選擇去食用,營養均衡豐富即可。

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via:一桌子美食|蘇阮546

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